Vivant onsdag, 22 januari, 2014 av Karina Ericsson Wärn Rue des Petites-Écuries, strax söder om den stora bullrande tågstationen Gare du Nord i Paris, lever inte direkt upp till sinnebilden av pittoresk matgata. Tvärtom. Kvarteret är både tufft och lite skamfilat. Den smala gatan kantas av folktomma internetkontor, frisersalonger specialiserade på konstfullt flätade afrofrisyrer och en och annan matbutik fylld med billiga konserver. Men är man intresserad av omsorgsfullt lagad mat...
Wepler onsdag, 8 januari, 2014 av Karina Ericsson Wärn Låt spektaklet börja. Att tillbringa en kväll på det storslagna välupplysta brasseriet Wepler kan bara sluta på ett sätt, att man går härifrån nöjd och med någon rolig historia på fickan. Och mätt förstås. Anrika Wepler grundat 1892 är Paris första huîtrière (ostronställe) och ligger med sina vinröda baldakiner, glasade fasad och flirtiga neonskylt som en stor inbjudande famn på Place Clichy. Här möts två klassiska...
Alain Ducasse på arbetsmenyn torsdag, 2 januari, 2014 av Karina Ericsson Wärn Nu är det vanlig arbetsdag igen. Här i Paris är visserligen alla dagar arbetsdagar. Igår pysslades det med lite texter hit och dit. Denna dag skall dock ägnas åt KULINARISK SPANING. Ett par intressanta kulinariska adresser skall närskådas de närmaste dagarna, bland annat en nyöppnad bokstavligen söt adress vid Bastiljen som den kända kocken Alain Ducasse har sina fingrar i. Som research såg jag ett teveprogram om honom igår. Mycket...
Antonio, Yves & Karl. söndag, 15 december, 2013 av Karina Ericsson Wärn Paris modescen under 1970-talet bestod (precis som nu) av olika grupperingar med lite olika smak och inriktning. Medan Hubert de Givenchy frotterade sig med amerikanska kyliga societetskvinnor så var Diors chefsdesigner Marc Bohan bästis med svala Prinsessan Grace i Monaco. Och Pierre Cardin omgav sig helst med unga allvarliga män i Mao kostym och med hjärtat till vänster. Sällskapslivet utspelade sig till stora delar fortfarande i...
Le Comptoir söndag, 17 november, 2013 av Karina Ericsson Wärn Vilken genial idé! Den omåttligt populära Restaurangen Le Comptoir som öppnade 2005 och för vars innovativa kök Yves Camdeborde ansvarar, har öppnat en lite lyxkiosk med take-away mat och bardisk för den som föredrar att njuta av läckerheterna på plats. Kiosken ligger vägg i vägg med restaurangen, och har alltså samma kök – vilket är en förutsättning för konceptet streetfood de luxe. På kioskens meny finns så mycket...
