På Marknad i Yali torsdag, 18 december, 2014 av Camilla Thulin På torsdagsmarkanden i vårt numera ganska stora by Yalikavak, som blivit ett samhälle, invånarantalet ökar stadigt, tror att det är 16.000 bofasta nu. Det finns både skola, doktorer, tandläkare, en mängd frissor och hudvårdssalonger, massor av stora matbutiker, snickerier, tvätterier, färghandlare, bagerier, veterinärer, apotek, glasögonbutiker, bokhandel och europas flottaste och största marina med Pucci och Gucci butiker i...
Turkiska Köttbullar torsdag, 18 december, 2014 av Camilla Thulin Gör som jag, stek dina köttbullar i ugnen, så slipper du stekos och en massa onödigt fett. Jag gör bara köfte/köttbullar och kött här i Yalikavak. Igår gjorde jag köfte på 50% biff och 50%lamm, 2 rivna gula lökar, 2 ägg, en stor knippa finhackad storbladig persilja, spiskummin och salt efter smak och typ 3 matskedar skorpmjöl. Blanda ihop, rulla ganska stora bullar, lägg dem på en stor plåt med smörpapper. Ställ in i ugnen...
Dagens Köksutensilier onsdag, 17 december, 2014 av Camilla Thulin På marknaden i Gündogan passade jag på att köpa en riktigt fin slev handgjord av ett flott, tåligt träslag - vet dessvärre inte vilket, kanske någon annan Granntant har någon aning. Johan, som gillar nötter med skal, fyndade en walnötsknäppare och knäppare ämnad för hasselnötter. Undertiden vi shoppar, mumsar en underbart söt ko på allt hon ser. Till min glädje är hon inte tjudrad, utan går på en stor tomt....
Marknad i Gündogan onsdag, 17 december, 2014 av Camilla Thulin Vi tog en tur till grannbyn Gündogan idag, för att se om det fanns något kul. Det är en fin liten lantlig marknad mitt bland byns vindlande små gator. Alla i trakten är där och stämningen är ytterst vänlig. Vår shopping bestod i en handgjord stor fin träslev - den turkiska matlagerksans bästa vän - två olika slags nötknäppare, de största potatisar jag sett, torkade citrusblommor för te och några rejäla knippor persilja....
Enklaste Lunchen onsdag, 17 december, 2014 av Camilla Thulin Här i Yalikavak brukar vi äta de mest enkla luncher. Idag blev det plommontomater, skalade smågurkor, charlottenlök och persilja, allt finhackat. Blandas i bunke med lite vinäger, olja, salt och chiliflakes efter smak. Jag serverar gärna en enkel sallad som denna på en fin tallrik, det känns lite mindre simpelt. Det går alldeles utmärkt att lura...
