Slängde in väskan och begav mig omedelbums till en av mina Parisfavoriter. Koreanska krogen Wabosso på 6 rue des Ciseauxi 6e. Ikväll var det smockfullt med konstfolk, då FIAC pågår som bäst. Konstmässan. Efter middagen blev det en kvällspromenad i regnet i hemmakvarteret.
Huset på Götgatsbacken i Stockholm är fullt av goda grannar. En av de är sångstjärnan Sean Kelly. Här på väg till Folkets Hus med Erik för att prata om sång och hälsa. Och sjunga förstås. Ligger man och vrider sig mitt i natten, och inte kan sova, kan man alltid knacka på hos Sean som då bjuder på kyld champagne. Mycket trevligt. En annan god granne är ”Walter Matthau”. Han tar hand om hundar som farit illa. Just nu är han husse åt Chip, som fått ett nytt liv. När Chip kom var han så rädd för lilla Kim att han kissade på sig. Nu är de bästisar.
Snart dags för Parisflighten. Kim svansar omkring och väntar på de förlösande orden: du ska få följa med! Kim är sju år, och har flugit med mig kors och tvärs över Europa. Faktum är att jag valde hund efter flygbolagens regler om PETC, det vill säga ”Pet in Cabin”. Är de för stora och tunga måste de resa i låda i lastutrymmet. En för många vovvar traumatisk upplevelse. Kim är liten och lätt, och får därmed sitta i väska i kabinen mellan mina fötter. Eget pass har han förstås, det är ett krav. Det visar jag upp i tullen när jag anländer till Sverige. Tullen kollar att rabiesvaccinet är giltigt, och att pass och vovve stämmer överens.
Hemma hos oss säger vi nej tack till hel- och halvfabrikat, i den mån det går.
Ikväll serveras kalvtunga med lite grönt. Till det en majonnäs. Hemmasvängd förstås. Det blir godast så, och så slipper vi alla E14588 osv. Hemligheten bakom en bra majonnäs är att ALLT måste vara rumstempererat. Vispa ihop 2 äggulor med 1 msk vitvinsvinäger och 1 tsk dijonsenap. Addera 2 dl rapsolja, i fin stråle, nästan droppvis. Vispa hela tiden. Smaksätt med salt och peppar samt dragon. Mums.
Kommentera