Hemma hos oss säger vi nej tack till hel- och halvfabrikat, i den mån det går.
Ikväll serveras kalvtunga med lite grönt. Till det en majonnäs. Hemmasvängd förstås. Det blir godast så, och så slipper vi alla E14588 osv. Hemligheten bakom en bra majonnäs är att ALLT måste vara rumstempererat. Vispa ihop 2 äggulor med 1 msk vitvinsvinäger och 1 tsk dijonsenap. Addera 2 dl rapsolja, i fin stråle, nästan droppvis. Vispa hela tiden. Smaksätt med salt och peppar samt dragon. Mums.
Kommentera