Spenat på turkiskt vis torsdag, 21 juni, 2018 av Camilla Thulin Den här rätten är förstås självskriven på listan över goda saker att duka upp med till en turkisk buffet. Hack och fix hemma i Camillas kök i Turkiet. Kokt spenat på turkiskt vis Färsk spenat eller fryst helbladig spenat. Koka spenaten i 2 liter vatten, för att slippa få den brunaktig. Ha i lite salt, det skadar aldrig. När spenaten känns krämig och mjuk i konsistensen, sila av kokvattnet och...
Auberginelåda måndag, 3 november, 2014 av Karina Ericsson Wärn Ikväll blir det auberginelåda till middag. Har aldrig gjort detta förut, men tänkte att det kunde bli gott. Lite "comfort-food" över detta också. Precis som med Brandade de Morue som jag gjorde häromdagen. Auberginerna har jag sköljt och skivat, sedan saltat och låtit de ligga i press över dagen för att vattna ur sig själva. Torkade dem sedan torra i en ren kökshandduk. Stekte på dem i teflonpannan. Fräste spenat med vitlök och...
