Falsk Vitello Tonnato lördag, 23 mars, 2019 av Camilla Thulin Vitello Tonnato med ekologisk kyckling istället för kalv. 1 kyckling av det ekologiska slaget. Koka kycklingen med 2 tärningar kycklingbuljong och 2 lagerblad för att få lite smak. Koka kyckligen i 1-1,5 timme beroende på storlek. Låt kycklingen svalna, ta ur benen och skär upp den i fina bitar, lägg den på ett större fat. Tonfisk sås: 1 burk tonfisk i olja 4 sardell filéer 2 äggulor 2 matskedar kapris Saften av ½...
Salad Niçoise fredag, 24 juli, 2015 av Karina Ericsson Wärn Den här dagen tillbringas också vid tangenterna. Och äntligen kommer luntan arbetsdokument jag väntat på. Kuvertet har tagit elva dagar på sig, från Stockholm till Paris. Kanske rest med häst? Eller tagit sig en paus i Holland? Nåja, nu är kuvertet framme i alla fall. Samtidigt som jag jobbar passar jag på att förbereda middagen. Kokar potatis och ägg. Skakar ihop en vinägrett med mycket vitlök, senap och honung i. Ikväll blir...
Pasta med sardeller onsdag, 1 januari, 2014 av Karina Ericsson Wärn På förekommen anledning tar vi det lite lugnt i afton. Jag lagar pasta med sardeller. Fräser 3 finhackade vitlöksklyftor i massor av olivolja. Lägger i vitlöken i kall panna/olja. Vitlöken får ej bli brynt. I med små torkade röda chilis och små tomater. Fräs. Sockra, salta, peppra. Häll över någon matsked vitvinsvinäger. Låt puttra. I med sardeller och kapris. Puttra. Smaka av. Koka pasta NÄSTAN klar. Ta undan en knapp dl av...
Sardellpasta torsdag, 24 oktober, 2013 av Karina Ericsson Wärn Det finns vissa saker jag alltid ser till att ha hemma. Sardeller hör dit, antingen hela eller som pasta på tub. Ikväll blir det en hot vegetarisk pastarätt. Så här har jag gjort: Skivad vitlök värms upp i olivolja. I med sardellpasta, Zeta har precis lanserat en på tub, som de kallar för sardellcréme. Toppen! I med passerade tomater. Salta, peppra, i med chili (borde hettats upp med olivoljan men glömde), sockra lite. Låt...
Sardellpasta torsdag, 24 oktober, 2013 av Karina Ericsson Wärn Det finns vissa saker jag alltid ser till att ha hemma. Sardeller hör dit, antingen hela eller som pasta på tub. Ikväll blir det en hot vegetarisk pastarätt. Så här har jag gjort: Skivad vitlök värms upp i olivolja. I med sardellpasta, Zeta har precis lanserat en på tub, som de kallar för sardellcréme. Toppen! I med passerade tomater. Salta, peppra, i med chili (borde hettats upp med olivoljan men glömde), sockra lite. Låt puttra....
