Idag lagade jag en fransk favoriträtt till lunch. En slags comfort-food rätt som passar bra i detta dystra blötväder som råder i Stockholm. Egentligen lagas rätten på saltad torkad fisk, som blötlagts och så vidare. Men jag är en man-tager-vad-man-haver och dagens lunch blev ett resultat av att det i kylen inte fanns så mycket mer än potatis, ägg och ost. Och i frysen en Pandalusfilé.
Den kokta potatisen blandades med den kokta fisken, pressad vitlök, olivolja, äggula, salt, peppar, parmesan. Skjuts in i ugnen med moset.
Kommentera