I afton blir det en grön risotto, fast inte vegetarisk då den görs på hemmagjord kycklingfond. Tärnar och steker zucchini. Steker selleri. Förkokar tärnade morötter som också sedan steks, i olivolja så klart. Finhackar lök och mjukar upp den i olja med Arborioriset. På med buljong. Puttra ihop. På med vitt vin. Puttra. Håll på så där med buljong och putter tills du fått ihop en lös risotto i vilken riset känns klart. I med allt det gröna, inklusive tinade gröna ärtor, och så ett par nävar riven parmesan.
Kommentera