Fick gaspacho hos Dominika igår, det var så gott att jag var tvungen att göra en stor sats själv. I min variant har jag 1, 5 kg tomater – bort med kärnorna, 2 skalade och urkärnade gurkor, 4 röda paprikor, en rödlök, en basilika planta, 1 dl olivolja, 6 vitlöksklyftor, salt, 3 matskedar rödvinsvinäger och lite ströbröd. Allt ska hackas, mixas och blandas. Sista steget är att smaka av ocv eventuellt tillsätta salt, socker eller vinäger efter smak. Jag säger som underbara Lotta Lundgren, gör som du vill, skit i vad jag säger. Jag gillar recept, inspireras och gör sedan som jag vill. Alla maträtter blir olika beroende vem som lagar, råvaror och värme. En perfekt lunch soppa.
Kommentera