Ät miljösnällt torsdag, 20 juli, 2017 av Karina Ericsson Wärn På 5 minuters gångavstånd, åt helt olika håll, har vi två fantasieggande stora butiker vars urval helt och hållet är "biologique". Det vill säga miljösnällt, mindre giftigt, samt producerat med tanke på både människor, framtid och miljö. Mer hållbart helt enkelt. Jag rekommenderar verkligen ett besök i någon av dessa butiker vid ett Parisbesök. Låt dig inspireras och få råg i ryggen som kritisk konsument på hemmaplan....
Mer grönt mindre kött lördag, 15 juli, 2017 av Karina Ericsson Wärn Utan att diskuterat det, eller ens ägnat det särskilt djupa tankar, så har vår matlagning de senaste åren kommit att innehålla allt mindre kött till förmån för grönt och fisk. Och så ska det förbli. Själv längtar jag idag efter zucchinibiffar som jag gör så här: Riv 2-3 zucchinis grovt. Salta och lägg i press. Låt vila en timme. Pressa ur vattnet. Riv 1-2 morötter, finhacka vitlök - mängd efter smak. Finhacka...
