Kusin Thomas recept

söndag, 27 april, 2014 av Oss Granntanter Emellan

Vi fortsätter att bjuda på lite recept signerade Granntanten Karinas kusin Thomas. Idag bjuds det på en fiskgratäng som Thomas gör med sin bekant Peter. Smaklig spis!

tumblr_lubea1Jjm81qbyk5qo1_500

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Thomas & Peters fiskgratäng

1 kg vit fisk (torsk, sej eller vad du har)

Räkor (som du självklart skalar själv)

100 g stenbitsrom

300 g Philadelphia ost (naturell)

2,5 dl creme fraiche

Svart peppar

Purjolök

2-3 pkt Bacon

8 hg mjölig potatis (till duchesse har du 3 st äggulor, en klick smör och 1-2 dl grädde)

Parmesanost

Gör en sallad efter tycke & smak.

Sätt ugnen på 220 grader eller 200 om du använder varmluft.  Lägg firren i en form.

Koka potatis (den gör du antingen duchesse potatis på eller mos eller varför inte bara pressa den då det är klart).

Skär purjolöken och låt den svettas i pannan med lite smör eller olja.

Blanda ihop Philadelphia, creme fraiche, stenbitsrommen, purjolöken och dra några varv med svartpepparkvarnen. Slå hela härligheten över firren. In i ugnen i ca 30 min.

Skala räkorna (de blandar du ner i formen när det är ca 10 min kvar, då strör du också över parmesan osten som du rev tidigare). Nu spritsar du också på mos eller duchesse, skjuts in i ugnen i ca 10 min.

Stek bacon (i skurna bitar) och låt rinna av på hushållspapper. Lägg i en skål så strösslar man på efter smak & behag på egen tallrik.

Drick gärna ett gott vin till detta!

När Thomas inte lagar mat är han major och arbetar som chef för Försvarsmaktens hundtjänstenhet. En enhet som föder upp och tränar hundar till Försvarsmaktens insatsförband. Hundarna hjälper Försvarsmaktens personal med allt från patrullering till att leta efter minor, explosiva varor, narkotika eller försvunna personer. 

 

 

Kommentera

Lästips

Ditt bästa badplagg

av Oss Granntanter Emellan fredag, 19 juni, 2015

Charvet

av Oss Granntanter Emellan onsdag, 17 april, 2013

Paristapas

av Oss Granntanter Emellan tisdag, 21 augusti, 2012

Läsarfråga om klänning

av Oss Granntanter Emellan onsdag, 21 januari, 2015

Sista dagarna!

av Oss Granntanter Emellan söndag, 21 juni, 2015

Bardots rutor

av Oss Granntanter Emellan onsdag, 29 april, 2015

Dofttips

av Oss Granntanter Emellan onsdag, 23 juli, 2014

Accessoarer för herrar

av Oss Granntanter Emellan onsdag, 13 november, 2013

Smycken

av Oss Granntanter Emellan söndag, 18 maj, 2014

Kvinnor, lär er nätverka bättre!

av Oss Granntanter Emellan tisdag, 1 januari, 2013
Bläddra i arkivet