Imorgon är laxen färdiggravad (förstås). Till den serverad Tore Wretmans variant på hovmästarsås. Du behöver:
2 dl finhackad dill
2 msk socker
2 msk söt senap (jag tar söt OCH stark)
2 tsk Dijonsenap
2 msk vitvinsvinäger
2 dl neutral olja
Mortla dill och socker så att sockret smältet. Rör ned senapen med en gaffel, rör i vinägern. Tillsätt sedan oljan SAKTA under konstant omrörning med gaffeln.
Kommentera