Maken lagar saltimbakad fisk. En bar på ca 8hg (dvs havsaborre). Fisken saltas och peppras på in och utsidan. Citron droppas också inuti och utanpå. Vispa sedan 2 äggvitor stela. Blanda äggvitan med 1kg grovt salt. Bred ut ett täcke av saltsmeten i ugnsfast form. Lägg fisken ovanpå. Täck den runtom med saltgeggan. Skjuts in i 200 graders ugn i 35 minuter. Serveras med grönsallad. Mums. All arom bevaras, smaken blir verkligen fyllig. Det går förstås lika bra med selleri (gös). Vi har vitt ekologiskt vin i glasen.
Kommentera