Våra mandariner håller på att sunka ihop, vill inte kasta dem. Vad göra, jo en liten kompott. Skalade några stycken, klyftade upp dem, klippte upp strängeln i mitten och petade bort kärnorna. I grytan fick de puttra ihop med vatten, strösocker och några vaniljstänger. Det tar en liten stund, men när vattnet kokat in och det känns kompottigt är det bara att ta av grytan från spisen och låta den stå och svalna på ett skärbräde en stund. Gott att ha på glass, som marmelad eller allmän sylt.
Mandarin Kompott
måndag, 22 december, 2014 av Camilla Thulin
Kommentera