Nu har jag gjort om den traditionella gazpachon. Har uteslutit bödkrutoner och ströbröd för den ”matiga” känslan och kyckling buljong. Min kalla grönsakssoppa innehåller endast grönsakerna, olivolja, rödvinsvinäger och lite kryddor. Idag åkte även gårdagens överblivna haricovert och lite lunchsallad ner. Det är bara att experimentera och göra sin egen variant. Hos oss blir den lite annorlunda varje gång. En fantastisk rätt, som passar året runt och man ska inte glömma bort hur extremt nyttig den är.
Kommentera