Det var temat för dagens lunch, som belöning efter en snabb promenad med bästa skorna, tack Löplabbet! Måltiden blev en massa grönsaker som måste piggas upp. Med det menar jag att lägga salladsblad, ruccola och mynta i kallt vatten en stund. Hacka två halvdanna tomater, lägga dem i en sil och blanda med en gnutta salt. Tillsammans med en skuren rödlök som legat i vatten en stund, skalad gurka, lite vinäger, olja, 3 kokta ägg, kapris och lite chili blev det en toppsallad av grönsaker, som såg något ledsna ut, men med 1:a hjälpen piggades de upp. Här ska inget kastas i onödan.
Kommentera