Långkok

lördag, 8 februari, 2014 av Karina Ericsson Wärn

Idag haver jag ägnat mig åt mat. Bland annat. Högreven som nattat över i en marinad bestående av rödvin, 2 nejlikor, 3 lagerblad, svartpepparkorn, 1 morot och lite selleri har brynts och lagts i gryta. Lite mjöl har pudrats över, det har saltat och pepprats. Sedan hälldes marinaden över, samt oxbuljong. Putter putter i massor av timmar. När det återstår en timme fiskar jag upp morot och selleri som kokat med och stjälper ned min stekta mix av morötter, selleri och bacon. Sista 15 minuterna får ett gäng stekta svampar puttra med. Serveras med kokt potatis.

20140208-161155.jpg

20140208-161207.jpg

20140208-161213.jpg

20140208-161219.jpg

20140208-161224.jpg

20140208-161230.jpg

20140208-161234.jpg

Kommentera