I Bodrum hittar jag världens godaste potatis, stora, gula och smöriga. Igår kokte jag lite potatsi sent, eftersom vi hade tänkt äta lunch på ön, men solen var för stark så det blev ingen ö-lunch. Gjorde potatissallad till middag istället. Det bästa receptet kommer här. Ett gäng kokta potstisar, som kokats mjuka och fått vila. Blanda ner ett hack av allsköns färka kryddor, idag blev det dill, persilja, mynta, vattenkrasse och gul lök, stor kapris och svarta oliver. Skär potatisen i tärningar, blanda alltsammans i en bunke. Strila över olivolja, stänk lite vinäger och dra ett varv med saltkvarnen. Snåla inte med det gröna.
Kommentera