Ikväll blir det hemmamiddag. Väninnan Helena tittar över och jag tager vad jag haver. Fräser färska tomater i olivolja, har skurit tomaterna i oregelbundna bitar. Saltar och pepprar, har i lite torkade chiliflingor och några nypor råsocker. Fräser vidare. Stänker över vitvinsvinäger och pressar mängder med vitlök i det hela. Adderar några matskedar tomatpuré. Fräser och tillsätter ett halvt glas vatten. Spaghettin tas av plattan innan den är al dente, får rinna av, hälls i pannan med tomatsåsen och får koka klart där. Har sparat lite av pastavattnet att späda med om det behövs. Mums. Lyxen: jordgubbar och champagne.
Kommentera