Idag blir det Brandade de morue till lunch. En fiskrätt som jag köpte på väg hem från simningen hos vår fiskhandlare i Marché Saint Germain. Rätten är som en smet och består av vit kokt fisk, kokt mosad potatis, mjölk och kryddor, bl a vitlök. Hemma läggs smeten i ugnsfast form och får sedan stå i ugnen på 200 grader tills ytans toppar blir lagom bruna. Mums.
Kommentera